Розничная торговля

Ритейлинг: оффлайн и онлайн

Ритейл и его участники различаются по варианту организации площадки для заключения торгово-денежных отношений – это может быть обычный магазин рядом с домом и интернет-площадка с онлайн-каталогом и консультацией. Разница между ними проявляется в том, насколько тесное взаимодействие между сторонами торгово-денежных отношений складывается. Для реализации принципов ритейлинга используются разные методы проведения операций.

Процессы ритейлинга, их набор, особенности определяются несколькими параметрами, в числе которых:

В обычном магазине, который расположен возле дома покупателя, он может потрогать товар лично. В онлайн-магазинах оценить реализуемые вещи самостоятельно можно только по информационной карточке и каталогу. Они должны быть максимально доступными, интересными, актуальными и отвечать на все интересующие потребителя вопросы – цена, технические характеристики, количество, размер, вес.

Онлайн и оффлайн магазины различаются и способами выкладки товаров. В стационарных точках товары расположены на полках по зонам с соблюдением приоритетности выкладки реализуемой продукции. Чтобы в онлайн-магазине правильно преподнести товары, необходимо создать интуитивно понятную, удобную и быструю навигацию. Не менее важна и презентационное описание продаваемых услуг или продуктов.

Различием оффлайн и онлайн ритейлинга является организация эффективной коммуникации между продавцом и потребителем. К наиболее простым и доступным способам повышения узнаваемости бренда, лояльности покупателей относится оформление витрин, вывесок, распространение буклетов, листовок, каталогов. В онлайн-точках средством коммуникации выступают баннеры, онлайн-консультации, перекрестные ссылки на похожие товары, открытки.

Разновидности

Ритейл делят на 4 разновидности, а именно:

1. Онлайн. Этот вид ритейла стремительно развивается в последние годы. Простым языком, это любая торговля в интернете. Количество людей, которые приобретают товар через интернет-платформы, стремительно растёт. Ежегодный объём рынка за последнее время составлял не менее 2,7 трлн руб. Ещё через 4-5 лет данная сумма может возрасти на 30%. Данная разновидность ритейла объединяет в себе всех, кто продаёт какие-либо товары и услуги в интернете, включая продавцов цифровых товаров. Один из ярких примеров такой разновидности ритейла, это платформа «Steam»;
2. Продуктовый. Сюда можно отнести всю розничную торговлю продуктами питания. Данная разновидность ритейла является самой рентабельной и популярной. Это связано с тем, что спрос на пищу никогда не падает. В эту категорию можно отнести все точки, где можно приобрести какую-либо еду, независимо от ассортимента и количества. Это крупные супермаркеты, палатки, ларьки и рынки. Даже те люди, которые продают на улице пищу, выращенную на собственном огороде, также относятся к продуктовому ритейлу;
3. Непродуктовый. Данная разновидность объединяют в себе всех продавцов, которые не связаны с розничной торговлей продуктами питания. Здесь сосредоточено большое количество представителей малого, среднего и крупного бизнеса. Пример не продуктового ритейла: продажа обоев, одежды, любых товаров для дома и др;
4. Сетевой. Многие связывают эту разновидность ритейла с сетевым маркетингом, но, ничего общего здесь нет. Сетевой ритейл включает в себя организации, чьи торговые точки реализуют товар под одним брендом и осуществляют продаже в нескольких регионах страны. Для этого достаточно иметь точки продаж как минимум в трёх-четырех городах. Зачастую, такие продавцы устанавливают единые ценники независимо от города, в котором находится магазин. Касательно товара, ассортимент также является идентичными для каждого из регионов. Сюда можно отнести сети аптек, супермаркетов «Пятёрочка» и др.

Основные KPI ритейлеров

Для оценки эффективности ритейлеров принят ряд KPI показателей, которые позволяют сравнивать различные магазины.

• Товарооборот (ТО) – сумма денег, заработанная за продажи товаров и услуг магазина.
• Маржа – разница между ценой и себестоимостью товара.
• Трафик магазина – количество посетителей магазина, то есть количество человек, зашедших в магазин.
• Конверсия (CloseRate) – отношение количества покупателей (чеков) к количеству посетителей магазина. Выражается в процентах.
• Выручка с одного квадратного метра – отношение товарооборота и площади магазина.
• Средний чек – товарооботот нужно разделить на количество чеков.

Показателей в ритейле намного больше, я указал лишь те что важны с точки зрения организации продаж внутри самого магазина. То есть по данным KPI работают директора магазинов, супервайзеры и продавцы.

Стратегия продвижения и преимущества ритейла

Целью ритейла всегда является снижение расходов с одновременным увеличением целевых клиентов. Такого эффекта можно добиться только в том случае, если будет применена правильная маркетинговая стратегия. Она включает в себя следующее:

• Внедрение новинок из технологического мира;
• Многоканальные коммуникации;
• Тщательная работа, в процессе которой происходит изучение потребностей потенциальных клиентов;
• Разработка и применение программ лояльности;
• Правильное размещение товара на полке;
• Использование программ для автоматизированного учета и контроля продукции на складах, что позволит производить эффективные закупки;
• Распределение ассортимента по группам, типу назначения и категориям;
• В процессе продвижения рекомендуется использовать разнообразную рекламу, а не постоянно повторяющуюся одну и ту же.

Главный принцип, на который опирается каждый ритейлер, это максимальная доступность для каждого потенциального клиента, независимо от уровня дохода. Компании стремятся к предоставлению покупателям неограниченного доступа к услугам и товарам. Говоря о Российском бизнесе, ритейл, это один из лучших инструментов для раскрутки торговых сетей.

Но стоит учесть, что успех бизнеса всё-таки зависит от того, насколько платежеспособным окажется население региона. В большинстве случаев, люди не хранят деньги в больших количествах. Но, средства, которые можно назвать свободными, влияют на покупательную способность потребителей. Это является главным инструментом развития ритейл-сетей в России.

Этап 1. Готовимся продавать

Подготовительный этап предполагает в первую очередь подготовку самого продавца. Сделка должна быть доведена до конца, контракт должен быть подписан, товар отгружен или услуга оказана, а деньги с клиента – получены. Для того, чтобы все получилось, необходимо излучать профессионализм, быть уверенным в себе и в том, что предлагаемый продукт действительно поможет вашему клиенту.

Для того, чтобы все получилось, необходимо излучать профессионализм, быть уверенным в себе и в том, что предлагаемый продукт действительно поможет вашему клиенту.

Требуется тщательно изучить товары и услуги, которые будут реализовываться через активные продажи, необходимо обладать исчерпывающими познаниями, быть готовым ответить на любой самый каверзный вопрос клиента и привести железобетонные контраргументы. Вам ведь необходимо будет работать и с возражениями, и с критикой, и с недовольством. Возможно, даже придется столкнуться с неприкрытой агрессией.

В части психологической готовности вы должны быть уверены в своих знаниях и в предлагаемом клиентам продукте. Не забывайте также и о физической составляющей подготовки. Вы не должны выглядеть сонным или помятым. Бодрость духа, ясный взгляд, доброжелательная располагающая к себе улыбка – вот что нужно успешному продавцу.

Теперь более подробно разберем, так кто же он «Продавец на миллион»

От правильной работы продавцов на 70% зависит успех магазина одежды. Продавец является лицом магазина и связующим звеном
между вашими покупателями и прибылью магазина.

Если говорить в общем, то работа продавцов должна быть направлена на:

• Повышение конверсии
• Увеличение среднего чека
• Создание лояльности к магазину у покупателя

Повышение конверсии посетителей в покупатели достигается доброжелательным внешним видом продавца, интересной и
уверенной речью, правильным описанием и предложением товара.

Увеличить средний чек продавец может, предложив покупателю подобрать комплект к выбранной вещи, подходящие аксессуары,
предложить купить два товара вместо одного или товар другой категории.

Создать лояльность у покупателя продавец может своим профессионализмом, правильной консультацией при выборе товара
и хорошими ответами на возражения, искусным выходом из конфликтных ситуаций.

Давайте разберем, что и как должен говорить продавец на примере магазина женской одежды в трех случаях:

1. Когда выявляет потребность и предлагает товар
2. Когда совершает допродажи
3. Когда работает над созданием лояльности

Итак…

Принцип работы ритейла

Принцип работы ритейла — перепродажа товаров конечному потребителю со своей наценкой. Цепочка пути продуктов к покупателю выглядит так: 

• производитель выпускает какой-то продукт и продает ее крупным оптовикам и дистрибьюторам с наценкой, например, в 10%; 
• поставщики и дистрибьюторы доставляют продукты в разные населенные пункты и продают их там розничным продавцам, учитывая затраты на покупку, доставку, обработку и тоже оставляют наценку; 
• розничные продавцы продают продукты конечному потребителю, учитывая расходы на закупку, хранение, обработку, тоже со своей наценкой. 

Таким образом каждый участник цепочки продаж получает маржу — чистую прибыль. А конечный потребитель покупает товар с наценкой, иногда достигающей 200% или даже 1000%. 

Объясняем на примере, как это работает. Производитель тратит 5 000 ₽ на производство смартфона, еще 1 000 ₽ — на зарплату рабочим, хранение и тесты. Себестоимость — 6 000 ₽. Производитель делает наценку в 10% и продает смартфон за 6 600 ₽. 

Крупная оптовая компания покупает смартфон за 6 600 ₽ и тратит еще 1 200 ₽ на его доставку в другой город, хранение на складе, зарплату рабочим. Себестоимость продукта для нее уже 8 800 ₽. Чтобы получить чистую прибыль, компания продает смартфон за 9 500 ₽ розничному продавцу. 

Розничный продавец тоже тратит средства на аренду, зарплату работникам, хранение, обработку. Пускай это будет сумма в 700 ₽. Получается, он потратил на смартфон уже 10 200 ₽, и чтобы получить прибыль, продает его по 11 000 ₽. Так стоимость продукта выросла для конечного потребителя почти в два раза. 

Брэндинг ритейла

В условиях современной экономики предприниматель должен уделять достаточно большое внимание брэндингу. Название и логотип должны выгодно выделяться среди остальных и быть запоминающимися для потребителя

Ни в коем случае нельзя использовать чужие идеи, так как это повлечет за собой санкции и судебные разбирательства вместе с финансовыми затратами.

Название рекомендуется связать с направлением, в котором будет работать продавец. Таким образом потребителю будет легче его запомнить и рассказать своим знакомым. До сих пор, «сарафанное радио» считается одним из лучших инструментов продвижения любого бренда независимо от сферы деятельности.

Особенности оптовой торговли

Опубликовал admin — 1 сентября, 2013

Следует понимать, что все виды посреднической деятельности по продаже различных товаров организациям, предприятиям, учреждениям розничной торговли или социальной сферы попадают под определение оптовой торговли. Из этого можно сделать вывод о том, что любая сделка между двумя посредниками или производителями является оптовой.

Оптовая торговля представляет собой отношения между предприятиями, при которой стороны самостоятельно формируют хозяйственные связи по поставкам продукции. Таким образом, оптовая торговля является главной частью канала распределения, регулирующая отраслевые и профессиональные рынки с помощью накопления и перемещения товаров. Именно в этом и заключается основное направление коммерческой деятельности.

Функции оптовой торговли можно описать двумя категориями:

1. Традиционные, представляющие собой предприятие купли-продажи, транспортировку и складирование
2. Возникающие в случае развития рынка новые организации.

В обязанности оптовой торговли входит сглаживание цен, доведение товаров до необходимого качества, исполнение функции хранения, а также кредитование своих клиентов. Кроме того, необходимо развитие централизованного завоза и поставки товаров, изучение конъюнктуры рынка, поддержание необходимого ассортимента и количества товара путем регулировки производства.

Основными недостатками присущими оптовой торговле являются:

• Несоблюдение сроков поставки
• Несоответствие договорным обязательствам по объему поставок
• Качество и содержание товаров не соответствующее необходимым требованиям.

К особенностям оптовой торговли можно отнести тот факт, что формирование данного рынка влияет на общую результативность функционирования всего хозяйственного комплекса и баланс на внутреннем рынке государства

Данный вид предпринимательства занимает важное место в системе экономических связей между регионами государства, производителями товаров и различными отраслями производства

Оптовый бизнес считается наиболее эффективным, в отличие от розничной торговли, поскольку имеет огромный размах деловых связей, денежных операций, а также требует специальных знаний и навыков.

Главной особенностью и задачей оптовой торговли является выявление, изучение и мобилизация резервов развития товарооборота с целью улучшения качества обслуживания конечных потребителей.

Опубликовано в рубрике Оптовая торговля Метки: Оптовая торговля

ссылку

Презентация товара

При демонстрации товаров необходимо сделать его небольшую презентацию. Таким образом вы сможете показать клиенту все преимущества товара. Проводя презентацию товара, делайте упор на потребностях клиента. Не стоит показывать те стороны продукции, о которых покупатель не спрашивал. Вам нужно будет рассказать о возможностях продукции, которые интересны покупателю торговой точки.

Рассмотрим простой пример, как не надо презентовать:

Вадим решил приобрести новый телевизор, так как старый сломался и стоимость ремонта достаточно велика.  Он решил купить совершенно новый ЖК-телевизор с высоким разрешением. Зайдя в магазин, Вадим растерялся – выбор был огромен, но далеко не все товары соответствовали его запросу. Когда к нему подошел консультант, Вадим обрисовал ему свою потребность и тогда продавец задал ему вопрос о размере телевизора. Вадим ответил, что его вполне устроит средняя диагональ экрана и самое главное, что его волнует в предстоящей покупке – качество изображения. Тогда консультант начал предлагать товары по акции и самые дешевые модели. Он не стал предлагать более дорогие модели и расписывать преимущества большого экрана, полностью игнорируя потребность клиента. Вадим практически сразу потерял интерес к покупке в этом магазине решив, что нужно товара он в этом месте не найдет.

Нестационарная торговля

Для начала определимся, что относится к нестационарной торговой сети. В НК это определение есть в главах, посвященных ЕНВД и патенту, оно гласит, что это развозная и разносная торговля, а также другая, которую нельзя отнести к стационарной.

Можно в частности выделить такие виды торговли:

С рук (лотка, тележки, корзины).
По каталогам и образцам.
С транспорта (автолавки, прицепы, передвижные автоматы)

Здесь важно, чтобы используемое оборудование было связано с авто или сам автомобиль был специально оборудован для ведения торговли.
Из палаток и с прилавков.
Телемагазины.
Посылочная (почтовая).
По телефону.
С помощью интернет-сайтов.
Торговые автоматы.. Существует неопределенность с понятием «стационарный» в отношении некоторых объектов, таких как киоск или павильон

По определению НК, например, павильоны и киоски отнесены к стационарным объектам. С другой стороны, в статье 346.27 кодекса говорится, что при этом строение должно иметь присоединение к инженерным коммуникациям

Существует неопределенность с понятием «стационарный» в отношении некоторых объектов, таких как киоск или павильон. По определению НК, например, павильоны и киоски отнесены к стационарным объектам. С другой стороны, в статье 346.27 кодекса говорится, что при этом строение должно иметь присоединение к инженерным коммуникациям.

Кстати! В других случаях определения торгового места и его стационарности могут отличаться от НК. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381ФЗ, СанПиН, ГОСТы рассматривают это понятие по-другому, однако, если речь идет об отнесении объекта к тому или иному виду в целях налогообложения, нужно руководствоваться Налоговым кодексом.

Если в киоске отсутствует подключение к электричеству, водопроводу, канализации, можно ли отнести торговый объект к стационарным? Вероятно, нет. Спорные ситуации часто приходится доводить до суда, т.к. налоговая инспекция будет трактовать ситуацию в свою пользу.

Современные методы ведения бизнеса

Подходы, технологии, применяемые купечеством в период становления сферы, в настоящие дни ушли в прошлое, потеряли актуальность. Учет в розничной торговле, оформление операций, проведение расчетов компаниями в наши дни производится с применением наиболее современных, мощных, безошибочных машин и программных комплексов. Это помогает снизить вероятность неточностей, спровоцированных человеческим фактором. Разработано несколько систем, доступных на платной и бесплатной основе, позволяющих систематизировать, оптимизировать бизнес-процессы внутри компании, предлагающей услуги, товары в розницу.

Благодаря такому технологичному подходу можно вести статистику, отслеживать развитие предприятия, выявлять слабые и сильные стороны. Программные комплексы и методы вычислений, доступные современному бизнесмену, даже присниться не могли купцам, благодаря предприимчивости которых была заложена эта сфера! Впрочем, как показывает практика, доступные в наше время инструменты удовлетворяют потребностям не всех компаний, поэтому сфера продолжает развиваться.

Ответственность за нарушение правил торговли

Приводим перечень самых частых нарушений в сфере торговли с указанием размера возможных санкций.

Продажа с разных точек зрения

Если посмотреть на продажу не только как на экономическое, но и как на практическое понятие, можно выделить несколько плоскостей ее понимания:

• маркетинговое – любая продажа характеризует и характеризуется маркетинговой политикой, подтверждает управление маркетингом, отражает его эффективность;
• «менеджерское» – с этой точки зрения продажа является коммуникативным фактом;
• руководящее – управлять продажами — значит грамотно организовать работу соответствующих менеджеров;
• технологичное – как любой процесс, продажу можно изучать, классифицировать, модернизировать, менять, улучшать и т.п.

Новейшие тенденции

Существенное влияние и на отрасль розничной торговли, и на спрос населения оказывает развитие интернета. Продажи через Всемирную паутину, в том числе операции международного масштаба, становятся все более актуальными. Вспомним сказанное выше: купцы строили свой бизнес на доставке в родную местность продукции, производимой в дальних краях. Широкое население не имело возможности самостоятельно приобрести все необходимое или заказать доставку товаров в штучном количестве для личного потребления. В наши дни ситуация изменилась: благодаря Интернету любой человек может приобрести практически любой товар в самых разных уголках мира, и его привезут домой. Конечно, это во многом подрывает деятельность предприятий, работающих в сфере розничной продажи производимых в других странах или отдаленных регионах товаров. Нельзя сказать, что через Интернет покупают поголовно все, и все же объем операций в виртуальной реальности из года в год растет в геометрической прогрессии, что создает определенную опасность для будущего розничных предприятий офлайн.

Вместе с тем аналитики призывают предпринимателей, работающих в сфере розничной торговли, больше внимания уделять вкусам населения. Тенденции постоянно меняются — довольно быстро, иногда кардинально, что вынуждает уделять этому больше внимания, нежели еще десятилетие тому назад.

Этапы с позиции самого клиента

Выше мы рассмотрели этапы продаж с позиции самого продавца. Однако есть и другая модель, согласно которой клиент движется до совершения покупки. Она включает в себя следующие этапы:

1. Осознание потребности. Человек понимает, что у него есть проблема или потребность в чем-либо, которую можно закрыть определенным товаром или услугой. В наши дни такие потребности весьма часто провоцируются рекламой, в том числе таргетированной и SMM. 
2. Поиск информации. Человек узнал о существовании продукта, который способен решить его проблему. Он выходит в Интернет или через другие каналы начинает узнавать больше – читает обзоры, отзывы, смотрит видеоролики на эту тему, чтобы лучше в ней разобраться.
3. Оценка вариантов. Этот этап часто входит внутрь этапа поиска информации. Не всегда потенциальный покупатель останавливает выбор на первом же попавшемся продукте. Как правило он сравнивает предложения разных компаний и выбирает наиболее подходящее.
4. Принятие решения. На этом этапе человек обращается к выбранному продавцу с целью если не купить продукт, то узнать о нем как можно больше от конкретного поставщика. Именно здесь начинается работа продавца на основе уже рассмотренной выше модели. 

Анализируйте поведение клиента во время сделки и оценивайте, на каком этапе продаж вы сейчас находитесь. Отталкивайтесь от этого, предпринимая следующие шаги. Помните, что стандартная модель может изменяться при работе с реальным клиентом, поэтому не бойтесь импровизировать.

Шаг за шагом – вперед!

Исключительно удачной оказалась идея развития дела и повышения оборачиваемости через привлечение ответственных за продажу лиц. Именно так появились первые магазины розничной торговли. Управляли ими доверенные лица, в то время как сами купцы занимались реализацией крупных товарных партий, работая с местными производителями (что показательно, активно участвующими во внутреннем рынке на уровне розничной продажи и оптовой, если это позволяла сфера). Если некоторое предприятие производило собственный товар и искало на него покупателей среди широких масс, как вскоре показала практика, увеличить рентабельность можно было через привлечение импортной продукции – той самой, которая оптовыми позициями приобреталась у купечества. Местные производители закупали привезенные товары довольно дешево, а вот в первых магазинах розничной торговли населению они могли достаться лишь на невыгодных условиях – словом, каждый играл в свою пользу.

И все же фактическое формирование розничной торговли в знакомой нам форме стартовало именно в момент, когда такие отношения между местными предприятиями и купеческим классом приобрели массовый характер. Во многом развитие области было обусловлено особенностями общественного строя того времени. Купцы были главами довольно многочисленных семейств, и к реализации продукции принуждали более младших по рангу в домашней иерархии. Как быстро показала практика, такой подход повысил скоростные показатели обмена продукции, для купца сократились потери времени на обмен с каждым отдельным заинтересованным, а взаимодействие с крупными предприятиями, как и предоставление продукта на продажу подчиненным продавцам, позволяло быстрее отправиться в новую поездку, чтобы добыть очередную товарную партию. Такая организация розничной торговли доказала свою эффективность буквально с первых опытов наиболее предприимчивых представителей того времени: купеческий цикл существенно сократился, прибыльность повысилась.

Ярмарки

Торговля с лотков и передвижных тележек свойственна праздничным ярмаркам. Разносная торговля относится к розничной торговле в целях ЕНВД и патента, что позволяет предпринимателям использовать эти простые режимы.

Важно! Продажа продукции собственного производства не относится к ЕНВД. К разносной торговле не относится продажа в разборных, временно установленных палатках или прилавках

Большинство продавцов-разносчиков — это ИП. Видимо, в 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники…» (п.2 статья 2) это учли, поэтому такая торговля не требует наличия кассы. Правда есть некоторые оговорки. Например, , которые не попадают под данную льготу. Нельзя без ККМ торговать технически сложными товарами или продуктами, требующими особых условий хранения (к примеру, температурных).

Кстати, многие совершают ошибку, считая, что если используют терминал для расчета банковскими картами, то обязаны применять онлайн-кассу. На самом деле вы совершенно спокойно можете купить или арендовать у банка терминал и принимать оплату картами, при этом сохраняя право на работу без ККМ (конечно, если оно есть в принципе).

Современный рынок товаров и услуг диктует жесткие правила: нет терминала, покупатель уйдет к другому продавцу, потому что оплаты картами все больше заменяют наличные расчеты, ведь это дает дополнительные бонусы, скидки, баллы или кешбэк.

Каких-то особенностей торговля с лотка не несет ни в бухгалтерском ни в налоговом учете. Предприниматели вообще не обязаны вести бухгалтерский учет (п. 2 ст. 6 Закона о бухучете № 402-ФЗ), главное — вести учет доходов и расходов, если этого требует налоговый режим (их, кстати, в любом случае следует вести, если внезапно лишитесь права на применение действующего режима налогообложения, восстанавливать данные будет не просто).

Тенденции и рыночные процессы

Как видно из последних исследований состояния рынка, экономический рост все замедляется и замедляется. Инвестиционная динамика последнего времени строго отрицательная, промышленное производство уменьшается в объёмах, а экономисты ломают головы, как можно было бы установить позитивные тенденции в экономике. От квартала к кварталу ситуация, как отмечают специалисты, становится все хуже. Особенно заметны такие тенденции применительно к нашей державе. По заверению профессиональных аналитиков, в настоящий момент позволяет поддерживать динамику позитивной потребительская активность населения, которая хоть и понижается в последнее время, но относительно несущественно.

Чтобы разобраться в происходящих в экономике процессах и найти пути оптимизации ситуации, необходимо точно знать, какие именно факторы обеспечивали стабильный рост в лучшие периоды. Специфические исследования показывают, что наиболее позитивное развитие отрасли розничной торговли наблюдается в моменты повышения заработной платы. Конечно, общее замедление экономики сказывается на результативности этого фактора, но его положительное влияние остается бесспорным.

Виды ритейла

У ритейла в торговле есть четыре больших вида: 

Продуктовый. К этой категории относят все, что связано с розничной продажей продуктов питания. Именно продуктовый ритейл считается одним из самых рентабельных и популярных видов деятельности, потому что люди всегда будут хотеть есть и покупать еду. 

Продуктовым ритейлом занимаются все торговые точки, в которых можно купить еду. Это крупные супермаркеты, рынки, отдельные торговые палатки и павильоны. И даже бабушки, которые продают на трассе куриные домашние яйца и парное молоко, тоже по сути занимаются продуктовым ритейлом. 

Это — тоже продуктовый retail

Сетевой. Нет, это не сетевой маркетинг, как можно подумать из названия. К сетевому ритейлу относят деятельность компаний, чьи торговые точки объединены одним брендом и расположены по всей стране или хотя бы в нескольких крупных городах. Чаще всего в таких компаниях единые ценники и единый перечень товаров для всех населенных пунктов. 

Например, сетевой ритейл — это аптеки «Апрель», супермаркеты «Пятерочка» и ювелирные магазины «585 Золотой». Все это — несколько торговых точек, объединенных единым брендом и едиными условиями. 

Крупные сетевые магазины типа «Магнита» относятся и к сетевому, и к продуктовому ритейлу

Непродуктовый. Как можно понять из названия, непродуктовый ритейл — это деятельность, связанная с розничной торговлей любыми другими товарами. К этому виду ритейла относятся и крупные сети, и средний или малый бизнес. 

Примеры непродуктового ритейла — продажа смесителей, ламината, одежды, детской обуви, газонокосилок. Перечислять можно бесконечно, потому что все, что не относится к продуктам питания, попадает в эту категорию. 

Для примера просто посмотрите на каталог одного из крупнейших маркетплейсов — Wildberries

Онлайн. Стремительно развивающийся вид ритейла — торговля в интернете. С каждым годом все больше людей совершают покупки онлайн. Согласно исследованию Data Insight 2020 года, в 2020 году объем рынка интернет-торговли в нашей стране составил 2,7 трлн ₽, а к 2024 году объем вырастет на 34%. 

В этот вид ритейла попадают все, кто продает хоть что-то онлайн, в том числе продавцы цифровых товаров. Например, сайты, на которых можно купить электронные книги, или же продавцы игр, в том числе крупнейшие платформы типа Steam. 

В Steam тоже продают товары для конечного потребителя — значит, это тоже ритейл

Есть компании, которые относятся ко всем четырем видам ритейла. Но они встречаются очень редко, ведь чтобы охватить все виды, компания должна торговать и едой, и другими товарами, работать и оффлайн, и онлайн, и при этом являться сетью. 

Инфляция

По итогам 3К продовольственная инфляция составила 4,3%, а в октябре и ноябре — максимальные в этом году 4,8% и 5,8% соответственно. Наибольший вклад в инфляцию внес эффект ослабления рубля, а также вторая волна пандемии, в условиях которой начали расти цены на продукты питания и медикаменты. Особенно заметно подорожали сахар, масложировая продукция, рыба, фрукты и овощи. По итогам конца ноября и начала декабря проинфляционный эффект от ослабления рубля в основном начал сходить на нет. Предполагается, что в 2021 г. сдерживающее влияние на темпы роста потребительских цен окажет бюджетная консолидация (сокращение бюджетного дефицита), эффект от которой будет частично компенсирован смягчением денежно-кредитной политики. Согласно ориентиру МЭР, по итогам года продовольственная инфляция должна составить 3,4% и остаться на том же уровне в 2021 г., а в 2022 г. ускорится до 3,8%. Долгосрочная цель Банка России по инфляции остается неизменной и составляет 4%.

Инфляционные ожидания населения в ноябре вновь продемонстрировали рост и преодолели даже пиковые значения начала 2019 г. Наблюдаемая инфляция за последние 12 месяцев оценивается в 10,7%, а инфляционные ожидания на следующие 12 месяцев составляют 10,1%. Рост наблюдается уже несколько месяцев подряд и распространяется как на категорию людей со сбережениями, так и без них. ЦБ РФ отмечает, что на инфляционные ожидания продолжает влиять ослабление рубля и рост цен на ряд часто приобретаемых товаров. Повышение инфляционных ожиданий может приводить к временному увеличению спроса на товары длительного пользования. По мнению ЦБ, население пока оценивает риски роста цен как краткосрочные.

По данным исследовательского холдинга «Ромир», цены на корзину основных потребительских товаров с октября 2019 г. по октябрь 2020 г. выросли на 14% г/г.

В списке находятся 200 наиболее популярных продуктовых и непродуктовых наименований включая мясо, рыбу, сыр, молоко, яйца, хлеб и прочее.

С начал года курс рубля по отношению к евро снизился примерно на 30%, а к доллару на 20%. По данным Банка России реальный эффективный курс рубля с начала года упал на 16,8% г/г. МЭР прогнозируют курс рубля к доллару в 2021 г. на уровне 72,4 и в 2022 г. 73,1. Стабилизация курса должна быть обусловлена восстановлением мировой экономики и ростом спроса на основные товары российского экспорта (преимущественно нефтегазовые категории).