Мороженое

Бизнес на мороженом

Большинство гастрономических новинок, выходящих на российский рынок, пользуются у покупателей популярностью. Что касается жареного мороженого, то точки по его реализации сейчас распространены преимущественно в крупных городах, а вот во многих населенных пунктах такая новинка еще не продается. Это дает зеленый свет для начинающих предпринимателей.

Преимущества такого бизнеса очевидны:

1. Демократичная цена оборудования и сырья;
2. Быстрая окупаемость.

Существенный минус — это сезонность. Но если точку установить не на улице, а в торговом центре, то прибыль будет больше, хотя спрос на продукцию в холодное время года будет традиционно низким.

Итак, что нужно для успешного развития бизнеса:

1. Правильно выбирать торговую точку, чтобы проходимость была высокой (торговый центр, парк, кинотеатр или развлекательный центр);
2. Привлекательно оформить торговую точку;
3. Грамотно разрекламировать ее (страницы в соцсетях, рекламные акции, листовки).

Приобрести специальные смеси для приготовления десерта, а также оборудование можно у производителей. Некоторые компании предлагают его не покупать, а взять в аренду.

Итак, мы рассмотрели, что представляет собой такой десерт, как жареное мороженое, как его правильно готовить, какое оборудование для этого потребуется. Поскольку данное лакомство еще не слишком распространено, его реализацию можно смело брать на вооружение начинающим бизнесменам в сфере уличной еды.

https://youtube.com/watch?v=xrDiaufOt0M

Классический рецепт в домашних условиях

Для приготовления мороженого по этому рецепту вам понадобятся:

• мороженое любого вкуса — 1 кг;
• продукты для панировки — по вкусу;
• ½ стакана муки;
• масло для жарки;
• 2 яйца;
• сахар и корица — по желанию.

1. Два противня застелите пергаментной бумагой или силиконом. Поместите их в морозилку на 30 минут, чтобы они остыли.
2. Из мороженого сделайте шарики размером примерно с кулак. Старайтесь, чтобы они были симметричными. Шариков должно быть столько, чтобы они поместились на противнях.

   Сформируйте шарики из мороженого и разложите их на противне

3. Поместите противни с шариками из мороженого в морозилку на время от 30 минут до 2 часов, чтобы они как следует застыли.
4. Подготовьте миски для панирования. В одной из них должна быть мука, в другой — взбитые яйца, в третьей — измельчённые хлопья, крекеры, сахар, корица и другое. Поставьте посуду так, чтобы вам было удобно поочерёдно обмакивать шарики мороженого.

   Миски с продуктами для кляра и пассировки разместите так, чтоы вам было удобно поочерёдно обмакивать в них шарики мороженого

5. Достаньте шарики из морозилки. Каждый из них сначала обваляйте в муке (она обеспечит прочность), потом — во взбитом яйце, и в последнюю очередь — в панировке. Её должно быть достаточно, чтобы покрыть шарик плотным слоем. Вы можете также окунать мороженое в жидкое тесто, чтобы оболочка была, как у пончиков. Но это нужно делать прямо перед жаркой.
6. Шарики сложите обратно на противни и снова поместите в морозилку на 2 часа.
7. Разогрейте масло в сковороде примерно до 185 градусов (оно начнёт мерцать). Обжаривайте в нём по 2 шарика одновременно, чтобы температура масла не снижалась, иначе верхний слой не будет хрустящим. Каждый шарик нужно обжарить до золотистого цвета, после чего снять со сковороды.

   Обжаривать следует по два шарика мороженого, чтобы температура масла не снижалась

Теперь можно подавать жареное мороженое к столу. Если слишком горячий десерт вам не по вкусу, поместите приготовленные шарики на несколько минут в морозильную камеру, чтобы они немного остыли.

Жареное мороженое

Как вы думаете, каким может быть знакомое нам с детства мороженое? Шоколадным, сливочным, фруктовым, ванильным, ореховым, да самым разным – ответите вы. А вы знаете, что мороженое может быть еще и жареным, с хрустящей, аппетитной, горячей корочкой сверху и нежным, но холодным внутри. «Как такое может быть?!» – спросите вы? Да очень просто, вот берем кусочек мороженого, выкладываем его на сковороду с горячим маслом и жарим на слабом огне… И это не шутка! Вкус у такого мороженого, получается очень нежным и неожиданным. Давайте вместе с вами узнаем, как делать жареное мороженое, и вы убедитесь, что это необычно и вкусно.

Классический рецепт жареного мороженого

Ингредиенты:

• мороженое – 500 г;
• кокосовая стружка – 200 г;
• крахмал – 50 г;
• растительное масло – 200 мл;
• яйцо – 3 шт.

Приготовление

Как же сделать жареное мороженое? Для того чтобы приготовить эту вкуснятину, нужно заранее подготовить все ингредиенты. Для этого берем яйца, отделяем белки от желтков, и белки хорошенько взбиваем до образования пышной пены. Теперь берем развесное мороженое и при помощи столовой ложки делаем несколько одинаковых шариков. Очень быстро обмакиваем шарики сначала в крахмал, затем в белок и коксовую стружку. Кладем мороженое на тарелочку и убираем на 15 минут в морозилку.

Этим временем ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и хорошенько его подогреваем. Обжариваем шарики мороженого в масле приблизительно 40 секунд и аккуратно выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Наслаждаться таким жареным мороженным можно как в горячем, так и холодном виде.

Жареное мороженое с хлопьями и изюмом

Ингредиенты:

• брусок мороженого – 500 г;
• изюм – 100 г;
• хлопья – 200 г;
• сироп – по вкусу;
• грецкие орехи – 100 г;
• растительное масло – 300 г.

Приготовление

Берем изюм, моем, хорошенько перебираем от мусора и замачиваем в теплой воде на 20 минут. Хлопья измельчаем при помощи блендера в мелкую крошку. Мороженое разрезаем на 10 частей и формируем из кусочков шарики. Внутрь каждого шарика помещаем изюм, панируем в крошке и убираем в холодильник.

Не теряя времени зря, разогреваем в сковороде растительное масло, и обжариваем шарики мороженого приблизительно 30 секунд. Готовое мороженое поливаем сиропом или вареньем и посыпаем рубленными грецкими орехами.

Пламенное жареное мороженое

Ингредиенты:

• мороженое – 300 г;
• кукурузные хлопья – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 200 мл;
• семечки, шоколад, мандарин – по вкусу;
• спирт – 1 ч. ложка.

Приготовление

Из мороженого при помощи горячей ложки, формируем шарики и внутрь каждого помещаем немного семечек. Кладем шарики мороженого в морозилку на 30 минут. Кукурузные хлопья тщательно измельчаем при помощи блендера. Хорошенько обваливаем каждый шарик в кукурузной крошке и вновь отправляем лакомство в морозилку на 20 минут. Яйцо разбиваем в мисочку и хорошенько взбиваем. Растительное масло наливаем на сковороду и подогреваем до горячего состояния. Достаем замороженные шарики, обмакиваем во взбитое яйцо и жарим в кипящем масле 20 секунд. Аккуратно перекладываем жареные шарики на тарелочку и по желанию украшаем кусочками шоколада, дольками мандарина и другими добавками. Поливаем жареное мороженое спиртом и сразу же поджигаем прямо на столе! Выглядит очень необычно, захватывающе и удивительно, не говоря уже о бесподобном вкусе данного десерта!

Итак, мы рассмотрели с вами несколько интересных рецептов как приготовить жареное мороженое, а какой из них выбрать, решайте сами! Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий!

Как сделать Нутеллу дома? Этим вопросом задаются многие любители шоколадной пасты. По этой причине мы решили рассказать вам о том, как приготовить эту вкуснейшую сладость в домашних условиях. Для создания сего кулинарного шедевра вам не понадобятся редкие ингредиенты, а потому читайте данный рецепт и бегите воплощать его в жизнь.

Зефир в домашних условиях Любите зефир, но не хотите часто баловать себя покупным вариантом этого лакомства? Тогда вам придется по вкусу наши рецепты зефира. Приготовить эту сладость дома невероятно просто — понадобятся самые обычные ингредиенты, а вкус у вашего десерта будет еще лучше, чем у покупного.

Данная статья будет очень интересна всем, поскольку в ней мы рассмотрим приготовление шоколада, как обычного черного, так и молочного и даже белого. А еще мы раскроем несколько секретов того, как сделать шоколад красивым и необычным.

Творожный десерт с желатином Творожный десерт — отличная альтернатива обычным мучным изделиям, поскольку он не уступает последним в сладости и красоте

А еще он менее калорийный, что тоже очень важно. Приготовить творожный десерт лучше всего с желе, лакомство получается и сочнее, и ярче

История мороженого

25.06.2015

Редкий ребенок  и  взрослый  откажется полакомиться мороженым в жаркий день. Фруктовое и шоколадное, в вафельном стаканчике и в стеклянной креманке, политое джемом или взбитыми сливками – этот десерт имеет огромное разнообразие!

От древних китайских традиций до рецептов мороженщика Карла I

Принято считать, что мороженое изобрели в Древнем Китае около пяти тысяч лет назад. Рецепт лакомства был прост: снежную крошку и ледяные кубики смешивали с кусочками фруктов и ягод.

Из Китая в Европу рецепт мороженого привез знаменитый путешественник Марко Поло. Было это в начале XIV века.

В Индии и Персии  «Снежным десертом»  потчевали Александра Македонского. Изобретательные повара смешивали снег, добытый с горных вершин, с ягодами и фруктовой водой. Позже начали добавлять в снежную массу молоко, мед и вино.

Повару запретили разглашать секрет приготовления лакомства, а за мороженым закрепился статус королевского десерта, отведать который простые смертные, увы, не могли.

Любили холодные десерты и на Руси. Хозяйки резали ножом замороженные пласты молока и подавали на стол молочную ледяную крошку. В некоторых семьях гостей угощали смесью из замороженного молока, творога и ягод.

А вот в Америку рецепт приготовления мороженого в 1774 году привез поставщик провизии Филипп Лензи. О способе приготовления необычного лакомства Лензи узнал в Лондоне.

Старт массовому производству мороженого положила жительница Нью-Джерси Нанси Джонсон.

В 1846 году она представила свой ручной фризер для приготовления холодного десерта. При помощи льда и соли во фризере происходила заморозка смеси для мороженого. Для получения продукта нужно было вращать ручку аппарата.

Серийное производство сладкой замороженной массы началось в 1851 году в Балтиморе. Инициатива принадлежала предпринимателю Якобу Фусселу, который открыл первый коммерческий завод по производству мороженого. Фуссела принято считать основателем индустрии мороженого в США.

Самое необычное мороженое в мире

Сегодня никого не удивишь обычным эскимо или пломбиром в шоколадной глазури. Для истинных гурманов кулинары придумывают все новые и новые нестандартные рецепты замороженного лакомства.

Одним из самых популярных  в Мексике стало жареное мороженое.

Как его приготовить, спросите вы? Все просто: шарики мороженого отправляют в морозильную камеру, затем обваливают их в муке и панировке, и снова загружают в морозилку. Твердые шарики перед подачей на стол быстро обжаривают в кипящем масле.

Самое дорогое на свете мороженое – золотое – подается в элитных американских ресторанах. Стоит десерт около 1000 долларов. Изюминка лакомства – в украшении его тонким слоем золотой фольги. К этому мороженому подают редкие ягоды и фрукты.

Гурманы оценят вкус мороженого с беконом. Идея совмещения несочетаемых, на первый взгляд, продуктов, возникла в голове Девида Лебовица. Он предложил подавать мороженое с глазированным беконом.

А в Британии начали продавать мороженое из грудного молока – Royal Baby Gaga. Десерт со вкусом ванили выпускают в голубых и розовых упаковках по 500 мл

Стоит такое угощение 19 фунтов. Мороженое производится из донорского молока, прошедшего контроль качества.

Интересные факты о мороженом

• Бумажные и картонные стаканчики для мороженого появились в конце XIX века в Европе

• Вафельный рожок для мороженого представили в Америке в 1896 году. Изобрел новый способ подачи десерта эмигрант из Италии Итало Маркьони.

Он продавал лимонный лед домашнего производства. Изначально десерт подавался в стеклянных стаканчиках, но Маркьони это казалось неудобным.

Вскоре он придумал печь вафельные съедобные стаканчики. В 1903 году Итало получил патент на свое изобретение

• Первые брикеты эскимо запатентовали в 1920-х годах в США.

• Формочку и ложку для мороженого в 1897 году запатентовал Альфред Кралль.

• Первая трубочка для замороженного коктейля появилась в 1904 году на американской ярмарке.

• В американском штате Вермонт есть кладбище мороженого, на котором можно найти надгробия с рецептами десертов, утративших свою популярность.

Посетители могут узнать о том, какие ингредиенты использовались для того или иного лакомства,  и в каком году оно было изъято из производства.

Всего на кладбище – около 200 видов мороженого.

Другие материалы:

Как сделать жареное мороженое: рецепт в домашних условиях

Итак, из чего делают жареное мороженое? Для приготовления классического жареного мороженого необходимы следующие ингредиенты:

• мороженое (пломбир или сливочное) 1 кг;
• мука полстакана;
• яйца 2 шт;
• рафинированное растительное масло для обжаривания;
• панировка на Ваш вкус (сухари, стружка кокоса, воздушный рис, измельченные или мелко дробленные кукурузные хлопья, печенье или орешки);
• шоколад или сироп в качестве поливки и украшения.

Для приготовления изумительного десерта мороженое должно быть сильно охлажденным, замороженным в морозильной камере. Работать с мороженым нужно незамедлительно, так как оно интенсивно тает при комнатной температуре. Далее следуйте пошаговой схеме:

1. С помощью специальной или обычной ложки сделайте из мороженого шарики одинаковых размеров. Если шарики не выходят, нарежьте брикеты, вкус и внешний вид никак не изменятся.
2. Выложите готовые шарики (брикеты) на противень, застеленный пергаментом для выпечки и поставьте в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы мороженое вновь заморозилось.
3. Пока мороженое «отдыхает», приготовьте 3 чашки с ингредиентами для панировки: в первой чашке будет мука, во второй – взбитые венчиком яйца, в третьей – измельченные сухари или кукурузные хлопья (в общем то, что Вы решили использовать для панировки).
4. Вытащите шарики (брикеты) мороженого из морозилки и в быстром темпе продолжайте работу с ними: каждый шарик (брикет) сначала хорошо обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и в завершение в сухой панировке. Следите за тем, чтобы панировка плотно легла на мороженое.
5. Выложите шарики обратно на противень и поставьте в морозилку еще на 2 часа.

Как жарить мороженое?

По истечении указанного времени разогрейте растительное масло в большом количестве в глубокой емкости (или во фритюре) до 180-200 °С. Обжаривать шарики (брикеты) мороженого необходимо по 2-3 штуки одновременно в течение 20-30 секунд, чтобы резко не снижать температуру масла, иначе корочка не получится хрустящей.

Как только панировка примет золотистый цвет, аккуратно выньте шарик (брикет) из масла и выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой для впитывания излишнего жира с десерта. Затем салфетку уберите, а жареное мороженое полейте растопленным на водяной бане шоколадом или сладким сиропом, украсьте веточкой мяты.

Жареное мороженое подается на стол в горячем виде, но при желании можете охладить его несколько минут в морозилке, что не рекомендуется при правильной эксплуатации холодильника.

С орехами

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1127 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Орехи прекрасно сочетаются практически с любыми десертами, подходят и к мороженому. Особенно интересно сочетание орехов с шоколадным мороженым, печеньем и фруктовыми джемами. Для приготовления лакомства с орехами необходимо приготовить кляр, который помогает орехам прилипнуть к шарику мороженого. Особенно эффектно на фото выглядит подача такого десерта на смазанной малиновым вареньем тарелке.

Ингредиенты:

• мороженое – 400 грамм;
• орехи (любые) – 150 грамм;
• печенье (крекер или любое другое) – 150 грамм;
• молоко – 200 мл;
• мука – 70 грамм;
• соль, сахар — по вкусу;
• растительное масло (для жарки во фритюрнице или кастрюле) – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и печенье, выложите их в отдельные тарелки.
2. Просеянную муку смешайте с водой, сахаром и солью. Должно получиться не слишком густое тесто (кляр).
3. Брикет (твердый, сразу из морозилки) нарежьте кусочками.
4. Готовый брусок обмакните в кляр, потом в печенье, затем — в орехи.
5. Выкладывайте готовое мороженое в посуду с разогретым маслом (чтобы порция погрузилась в него не меньше чем наполовину).
6. Обжаривайте до появления золотистого цвета, примерно 40 секунд с обеих сторон.

Мороженое — РОЛЛ ☆ Ice cream Roll ☆ Тайское мороженое

Ингредиенты:

• Сливки (33%) или жирная сметана – 300 грамм
• Сгущённое молоко – 200-250 грамм (по вкусу)
• Ягоды свежие клубника, смородина в данном случае. Если возьмёте замороженные, то сначала их нужно будет разморозить, а жидкость слить.
• Печенье (в данном рецепте Орео)
• Ванилин по желанию, так как на мой взгляд — мороженое без ванилина сложно назвать мороженым

Наш поднос уже замораживается в морозилке. А мы делаем основу для 3-х вкусов мороженого.

В сливки добавляем сгущённое молоко и слегка взбиваем, скорее, как следует перемешиваем. Смешивание можно производить как блендером или миксером, так и просто венчиком или вилкой.

Сильно не взбивайте, так как основа для мороженого должна быть достаточно жидкой.

Теперь нужно разделить массу на 3 равные части и залить фрукты и разломанное на части печенье.

Клубнику

Печенье

Смородину

Перемешиваем подготовленные ингредиенты блендером. Или предварительно измельчаем и размешиваем вручную.

Достаём очень холодную форму или поднос и размазываем будущее жареное мороженое очень тонким слоем. И убираем в морозилку, примерно на 30 минут. Но имейте в виду, что оно должно оставаться мягким. Иначе роллы у вас будут ломаться!

А пока оно морозится можно подготовить смесь для мороженого из смородины и печенья. И убрать пока не намазанную смесь в холодильник. Если конечно у вас нет ещё одной холодной формы для намазывания.

Если первое мороженое уже как следует подмёрзло, то достаём и делаем роллы лопаточкой. Но сначала режем его на части.

И пытаемся красиво скатать в роллы. Чтобы закатка красиво смотрелась, с самого начала скатывайте мороженое в очень узенькую трубочку!

Украшаем по своему вкусу и подаём на стол.

Это эксперимент одного ЮТубовского блоггера. Поэтому все продукты добавляются на глаз, определённых пропорций пока не существует.

Для мороженого понадобится:

• Молоко (жирность 2,5%)
• Сгущёнка – 1 упаковка
• Черешня – несколько ягод
• Клубника – 5 ягод
• Банан — 1
• Сникерс
• Нутела

Сначала освобождаем черешню от косточек. На фото это делают специальным приспособлением. Вы можете просто разрезать на пополам и вытащить косточки.

Далее её нарезам на мелкие кусочки и разминам вилкой. Можно добавить кусочек банана или клубники, чтобы было больше мякоти.

Заливаем молоком и добавляем сгущёнку.

И как следует перемешиваем будущее жареное мороженое. Главное, чтобы как следует распределилась сгущённое молоко. Ведь именно оно даёт необходимую эластичность для создания ровного и красивого ролла из мороженого.

После этого переливаем на уже как следует охлаждённый поднос. Распределяем тонким слоем по поверхности.

И примерно на 30 минут убираем в морозилку. И проверяем, повторяю, что нельзя замораживать мороженое слишком сильно. Иначе уйдёт эластичность и роллы не будут ровными. А начнут крошится и ломаться.

Разрезаем на полосочки, ширина зависит от ширины лопаточки, которой вы будете закручивать роллы.

И осторожно закручиваем роллы. Помним, что с самого начала закрутки ролла, диаметр должен быть как можно более маленьким

Тогда ролл будет более удачным и красивым.

Тайское мороженое из сникерса

Сначала режем сникерс на мелкие кусочки.

Теперь наливаем в тарелку молоко и сгущёнку. Вымешиваем хорошенько.

Добавляем крошки сникерса и опять перемешиваем. Если масса слишком жидкая можно добавить кусочек банана. И опять перемешать тщательным образом.Если она так и не достигнет нужной консистенции, положите ещё кусочек банана.

И все действия повторяем, как и в случае с черешневым мороженым. То есть намазываем на поднос. Ставим в холод и катаем  жаренные роллы. Вот что у нас получается. Очень ровненькие трубочки за счёт банана.

Жареное мороженое из пасты Нутелла

3 чайные ложки Нутеллы выкладываем в тарелку и заливаем молоком. Перемешиваем.

Но она очень уж плохо перемешивается. Поэтому придётся поставить смесь в микроволновку на 1 минуту. После этого нужно добавить сгущёнку.

Перемешиваем. Жидковато! Поэтому добавляем какой-либо фрукт или ягоду. Например — клубнику. Соединяем.

Помещаем на поднос. Как видите масса всё равно уж слишком жидкая. И ставим в холод на 30 минут.

Но тем не менее, мороженные роллы получились прекрасные! Хоть и закручиваются сложнее, чем из более пюреобразной массы.

Но тем не менее, роллы получились прекрасные!

Далее в видеорецепте вы увидите, как видеоблоггер закручивал роллы из мороженого.

А ещё вы увидите, как он сделал мороженое из сыворотки «Актуаль» + сгущёнка + клубника. Кстати, из сыворотки роллы закручиваются просто идеальные.

«Актуаль» + сгущёнка + клубника.

Как делают жареное мороженое

Жареное тайское мороженое изготавливают исключительно из свежих продуктов без добавления консервантов, усилителей вкуса, красителей и прочих не самых полезных добавок. В отличие от того же пломбира в рожке или стаканчике, массу замешивают прямо на глазах у покупателя. Из приготовления мороженого можно сделать настоящее уличное шоу. Демонстрация процесса привлечет любопытных, каждому из которых обязательно захочется попробовать этот необычный десерт.

Сначала на ледяную доску выкладывают все ингредиенты. Как уже было сказано, вредные добавки и искусственные подсластители в продукт не добавляются. В классическом рецепте используются только сливки или молоко (можно взять даже йогурт) и фрукты, которые окрашивают десерт в яркие цвета. Чтобы мороженое получилось более сладким, к нему добавляют топпинги и присыпки. Для усиления вкуса используют кокосовое молоко. С ним лакомство получается более сочным. 

Можно подключить фантазию и разработать свои оригинальные рецепты, используя сухофрукты, цедру, орешки, шоколадную крошку, измельченное печенье, цукаты, ликер.

Сначала повар подготавливает ингредиенты. Нужно сразу объяснить, что на доске-фризере мороженое не нагревается, а охлаждается. К примеру, есть особые виды мексиканского и итальянского мороженого. Они действительно жарятся в сладкой панировке во фритюре.

Процесс приготовления тайского десерта больше всего напоминает поджаривание, только с использованием холодной «сковороды». У таиландцев принято добавлять к слову «мороженое» (обозначающего именно уличную сладость) приставку «тхаад». В переводе с тайского это значит «жареный», поэтому и во всем мире сладкие рулетики стали называть точно также.

Когда доска достигнет нужной температуры, на нее выкладывают/заливают компоненты мороженого. Повар с использованием специальных лопаток, которые напоминают шпатели, начинает замешивать их как «тесто» до однородности. Когда все ингредиенты измельчены, пласт почти готового мороженого размазывают тонким слоем по доске и хорошенько разравнивают его. Весь процесс не займет более 5 минут. Затем пласт нарезают на полоски.

Теперь остается только поддеть лопаткой одну полоску получившегося блина и скрутить из него мини-ролл. Подают такое мороженое в пластиковых стаканчиках по несколько рулетиков сразу. Их украшают фруктами: ягодами винограда, половинками клубники, дольками апельсина и яблока, кусочками ананаса. Сверху десерт можно присыпать кокосовой стружкой, шоколадными «капельками» или полить сладким топпингом.

Ингредиенты для приготовления жареного мороженого

lass=»ingredients»>

1. Мороженое- 0,5 кг. или 1кг., в зависимости сколько хотите получить порций; по вкусу
2. Кокосовая стружка; по вкусу
3. Яйца- 3шт.; по вкусу
4. Панировочные сухари. по вкусу

1 Приготовим все ингредиенты.

Для того, чтобы начать готовить мороженое, нужно заморозить как можно сильнее. А перед тем, как мы его вынем из холодильника, приготовим все добавки для жарки. Для этого понадобится насыпать по разным тарелкам взбитые яйца, кокосовую стружку и панировочные сухари.

А вот сейчас будем работать очень быстро, иначе заморозим себе руки, мороженое ведь у нас ужасно холодное. Не доставая наш продукт из кулечка, нарезаем его равномерно по 5 сантиметров каждый.

2 Обжариваем мороженое.

Вот только сейчас снимаем кулек и оперативненько обволакиваем каждый кусочек в приготовленных заправках. Первым слоем у нас будет кокосовая стружка; вторым окажется взбитое яйцо; а третий, завершающий, окунем в сухари. И у Вас получится такое необычное и привлекательное мороженое. Не спешите его пробовать — оно еще не готово.

А теперь, складываем все порции на тарелочку и ставим в морозилку до окончательного замерзания. Потому что, если мы не выполним это действие, при жарке оно просто-напросто вытечет. Где-то после получаса мы подходим к завершению, а именно жарим мороженое во фритюре. Для этого нужно налить около половины кастрюли рафинированного масла и поставить немного разогреться. Как только масло разогрелось, опускаем замороженное мороженое в кастрюлю. Обжариваем его не долго, чтобы не пережарить, на каждую сторону выходит по 20 секунд.

За это время мороженое внутри тает, а вот сверху остается поджаренная шкурочка. Таким образом, масса внутри холодная, а сверху теплая. Очень уникальное сочетание.

3 Подаем к столу.

Мороженое готово и ждет подачи к столу. Будьте уверены, такой десерт никого не отавит равнодушным.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Не ждите, пока корочка остынет, как только мороженое было приготовлено, не теряя времени, подносите к столу. Остывшим оно даст не такой замечательный эффект.

– — Это мороженое замечательно пойдет с каким-либо джемом или же вареньем.

– — Также вид мороженого выбираете Вы сами, даже можно использовать и шоколадное.