Бизнес план обществознание 7 класс примеры

Бизнес-план кафе: готовый пример с расчётами

В этом разделе статьи вы найдёте пример готового бизнес-плана кафе с расчётами для внутреннего использования. Он рассчитан на семейный формат заведения с европейской кухней. Ознакомьтесь с ним, прежде чем решать окончательно, каким бизнесом заняться.

Резюме проекта

Открывать бизнес стоит в городе с населением от 0,5 млн человек. Целевая аудитория – семейные люди 22-45 лет, имеющие детей, со средним уровнем дохода.

Меню включает по 3-4 наименований супов и десертов, по 8-10 – салатов и пиццы, 6-7 видов горячих блюд + безалкогольные напитки. Заведение работает ежедневно с 09:00 до 21:00.

Анализ рынка

Составление бизнес-плана прежде всего включает анализ деятельности других кафе. Поскольку конкуренция в ресторанном бизнесе зашкаливает, важную роль для получения прибыли играют 2 фактора:

1. Выбор места размещения С целью одновременного привлечения большого количества клиентов и экономии вложений кафе следует разместить в популярном ТЦ с удобной транспортной развязкой. Но не в центре города.
2. Тематическое оформление Выделиться на фоне конкурентов поможет уютная, домашняя атмосфера. Дизайн-проект будут разрабатывать профессионалы с учётом всех требований нормативов.

Организационный план

Подготовка к открытию займёт 4 месяца. В этот период бизнес потребует расходов, которые отражены в нижней таблице.

Таблица 1 «План открытия кафе – первоначальные затраты»

Производственный план

Далее следует составить статьи расходов в бизнес-плане кафе на закупку оборудования и первой партии продуктов. В нижней таблице отражены примерные цифры.

Таблица 2 «Как открыть кафе – затраты на производство»

Советую ещё посмотреть видео по теме открытия кафе с нуля:

Финансовые расчёты и оценка прибыльности проекта

Общая сумма первоначальных инвестиций для запуска бизнеса составит: 2 120 000 +1 085 000 руб. = 3 205 000 руб. В г. Москве и Санкт-Петербурге цифры будут сильно отличаться из-за высокой стоимости аренды в ТЦ.

Рассчитаем ежемесячные расходы: 195 000 (аренда) + 30 000 (коммунальные услуги) + 600 000 (персонал) + 600 000 (закупка продуктов) = 1 425 000 руб. На начальном этапе посещаемость семейного кафе составит около 80 человек в день, средний чек – 700 руб. Таким образом, за месяц выйдет выручка: (80 * 700) * 30 = 1 680 000 руб.

Посчитаем примерный ЕНДВ: 1000 (база для кафе с залами) * 16 (единиц штата, включая самого предпринимателя) * 2,009 (К1 в 2020 г.) * 1 (К2) * 0,15 = 4 822 руб. Чистая прибыль по бизнес-плану составит: 1 680 000 – 1 425 000 – 4 822 = 250 178 руб. При таком раскладе проект окупится примерно через 13 месяцев.

А разбор организационных и юридических вопросов читайте в статье «Как открыть свой бизнес в 2020 году«.

Ошибки бизнес-планов

А теперь от типичных ошибках при составлении бизнес-плана. Не ошибается тот, кто ничего не делает. Но, если вы своим проектом хотите привлечь инвесторов, то ошибки могут дорого обойтись.

Основные ошибки:

1. Завышение конечной цены реализации товара. Формально финансовая картинка сразу выглядит лучше: выручка растёт, рентабельность улучшается. Причина может быть, как в плохом маркетинговым исследовании, так и в сознательной подтасовке фактов инициаторами проекта. Часто люди, составляющие бизнес-план становятся жертвами самообмана, используя неверную или неправильно истолкованную информацию. Не стоит рассчитывать на доверчивость инвесторов, ведь это они вкладывают деньги и более кого-то заинтересованы в их сохранности;
2. Переоценка рынков сбыта. В этом случае цена товара или услуги вполне адекватная, но объёмы реализации явно завышены. И опять, финансовые показатели выглядят лучше, но доверие к вам может быть подорвано навсегда;
3. Легкомысленное отношение к налогообложению. Часто составители бизнес-плана просто-напросто «забывают» о налогах, акцизах и сборах. А ведь эта статья расходов может существенно повлиять не только на чистую прибыль и рентабельность, но и существенно ухудшить свободный денежный поток;
4. Игнорирование в бизнес-плане возможных рисков. Конечно, никому не хочется рассказывать потенциальным инвесторам, что их деньги могут к ним и не вернуться, или вернуться совсем не в том объёме, как они ожидают. Но инвестиционный процесс построен, прежде всего, на доверии. И если вы не упомянете о возможных негативных сценариях, то инвестор вправе усомниться в адекватности вашего проекта;
5. Искусственное завышение объема необходимых для проекта средств. И тоже очень понятная ошибка. Здесь инициаторы проекта, обычно, руководствуются принципом «проси больше, получишь сколько нужно». Но в этой ситуации есть риск, что инвесторы окажутся грамотными, и усомнятся в ваших способностях к финансовому прогнозированию;
6. Часто инициаторы проекта больше внимания уделяют финансовой части и меньше говорят о самом продукте, сбыте или производстве. У этого есть свои причины, они же просят денег. Но не стоит забывать, что основная ваша цель: создать конкурентоспособный и востребованный продукт, а не привлечь денег побольше. И инвесторы должны это видеть;
7. Слишком объёмный бизнес-план. Разработчики документа, стремясь придать ему большую солидность и весомость, порой перебарщивают с информацией. Эффект может быть прямо противоположный. Инвестор ваш труд может просто «не осилить», или не уловить суть проекта;
8. Бизнес-план не специализированная литература и не рекламный проспект. Поменьше воодушевляющих лозунгов и слишком специализированных терминов. Имейте в виду, что инвесторы и кредиторы обычно очень скептически относятся к словам «лучший», «нет конкурентов» или «единственный в своем роду». Это может подорвать доверие к вам и идеи в целом;

Помните, что составление бизнес-плана представляет собой итерационный процесс, то есть неоднократный просмотр всех подразделов, возвращение к предыдущим, внесение правок и корректировок. Чем тщательнее подход, тем больше шансов на успех.

А, если вы все же не уверенны, что сами сумеете составить бизнес-план, то можно воспользоваться специальными программами для бизнес-планирования. Например, «Мастерская бизнес планирования», «Business Plan Pro» или «Альт-Инвест».

Но, как сказал, один известный финансист: «Все эти программы хороши, но если вы хотите лучше понять свою собственную идею, то самые подходящие инструменты для этого – таблица Excel и ваша голова».

Основные принципы и задачи

На практике разработка бизнес-плана может потребоваться в двух отдельных случаях. Классифицировать их можно по назначению.

Написание документа для инвесторов.

В этом случае бизнес-план пишется для кредиторов, органов, предоставляющих поддержку в виде субсидий, возможных соучредителей. Главная цель такого документа – это необходимость показать состоятельность проекта и эффективное применение денежных средств. Главный упор здесь нужно сделать на постановке задач и их реализации, а также на логичность действий, которые вы планируете предпринять. Рекомендуется сделать бизнес-план с четкой структурой и точной проработкой шагов, не рекомендуется вводить инвесторов в заблуждение насчет рядов моментов. Это может негативно сказаться на будущем финансировании. Конечно, вы можете кое-что приукрасить, однако это не должно происходить в глобальных масштабах.

Подводя итоги, можно сказать, что такой бизнес-план должен быть четким, логичным и аккуратным. Позаботьтесь, чтобы здесь были исключительно факты, а не домыслы.

Написание документа для себя.

Данный бизнес-план требуется в случае, если вы планируете самостоятельно открывать бизнес. По нему вы реально будете предпринимать какие-то действия для успешной реализации проекта. Это необходимо для того, чтобы сразу понять свои преимущества и недостатки.

В большинстве случаев составление бизнес-плана требуется именно для собственного проекта. В нём вы сможете обозначить те моменты и подводные камни, которые обычно не указываются в документе для получения кредита, к примеру. В первом случае вам стоит быть готовым, что инвесторы зададут неудобные вопросы, чтобы знать, насколько хорошо вы проработали свой проект. Помните о том, что бизнес не терпит лжи, тем более не стоит обманывать себя самого.

Какие задачи позволяет решить бизнес план?

1. Проанализировать рынок сбыта, актуальность идеи, конкурентов.
2. Оценить возможную прибыль бизнеса.
3. Показать возможные проблемы и риски, с которыми вы столкнетесь и найти пути их решения заранее.
4. Определить контрольные показатели.

Рекомендуется расписать документ на три года вперёд. Для первого года стоит сделать разбивку по этапам, в которых будет прописываться какие действия проекта, вы будете выполнять каждый месяц. Второй год обозначает действия в кварталах, и только третий год позволяет выйти на годовые показатели.

Рекомендуется помнить о том, что не существует какого-то уникального формата, который можно было бы применить во всех нишах бизнеса. Однако знание структуры позволит вам проработать основные моменты.

Маркетинговый план

В разделе «Маркетинговый план» необходимо четко описать, что вы можете предложить, чтобы потенциальные потребители стали клиентами. Подробно перечисляются методы успешного стимулирования реализации товаров или услуг, высчитываются расходы на рекламу и на создание позитивного имиджа продукции, описывается система распространения товара или услуги.

В разделе необходимо объяснить подробно, почему и как именно будут приобретать данный продукт. На первый взгляд, данный раздел несложен в выполнении, однако желательно почитать рекомендации специалистов в сфере «Маркетинга и Рекламы» или же проконсультироваться у профессионального специалиста.

Структура бизнес-плана

Классический бизнес-план состоит из следующих разделов:

• Введение (резюме)
• Описание товара
• Маркетинговая стратегия и состояние рынка в выбранном сегменте
• План производства
• Организационный план
• Бюджет
• Прогноз развития бизнеса

Сначала набросайте тезисный план на нескольких страницах, а потом приступайте к его подробной расшифровке. Соберите воедино все сведения о конкурентах, положении в отрасли, методах продвижения продукта, налогообложении и действующих технологиях.

Бизнес-план должен быть изложен в простой и понятной форме, чтобы инвесторы могли ознакомиться с ним без напряжения.

Резюме

Этот раздел должен дать инвесторам общее представление о вашем будущем бизнесе. Вы должны произвести позитивное впечатление, уложившись в 2-4 страницы. В резюме кратко опишите:

• В каком направлении будет работать ваше предприятие.
• На кого рассчитан продукт и каково положение в выбранном сегменте рынка.
• Какова предполагаемая рентабельность и когда вернутся инвестированные средства.
• Состав сотрудников.
• Каких показателей вы собираетесь достичь в каждом периоде (количество и качество).

После ознакомления с резюме инвесторы должны понимать, что они получат при реализации плана и насколько велик риск лишиться вложенных средств.

Хотя резюмирующая часть размещается в начале бизнес-плана, составлять ее следует после написания основной части, так как здесь сведены итоги всех разделов.

Описание товара (услуги)

Опишите основные и сопутствующие товары или услуги, которыми собирается заниматься ваша компания, приложите фотографии продукции. На какую аудиторию рассчитан ваш продукт? Как будет организован сервис? Как вы будете формировать цены? Что позволяет надеяться на конкурентоспособность? Желательно составить таблицу с перечнем товаров и указанными параметрами.

Маркетинговая стратегия и состояние рынка

Без маркетинговых исследований наладить бизнес-процесс невозможно. Вы должны знать, кому адресована ваша продукция, кто ваши конкуренты, насколько заполнен рынок аналогичными предложениями, каким образом вы будете продвигать товар. Планируете и вы рекламную кампанию, мерчендайзинг, систему прямых продаж и т. д.? В чем преимущества вашего предложения? Подвержен ли ваш бизнес сезонным колебаниям спроса?

Завершите раздел приблизительным поквартальным планом продаж – это позволит определить потенциальный объем выручки.

Производственный план

Этот пункт обязательно должен входить в бизнес-план производственных компаний, а торгующие и оказывающие услуги фирмы могут его пропустить.

Укажите:

• Какие производственные мощности понадобятся.
• Последовательность внедрения оборудования.
• Способ доставки материалов на производство, поставщики.
• Как уже имеющиеся основные средства будут совмещаться с новым оборудованием.
• Схема производственного процесса в целом.

Организационный план

Распишите подробно, какие шаги и в какие сроки вы планируете при организации бизнеса, укажите ответственное лицо и результат. Удобно подавать эту информацию в виде таблицы, так сразу видна последовательность действий.

Допустим, у вас уже составлена клиентская база. В этом случае вашим первым шагом в бизнес-плане следует указать регистрацию ИП, поскольку без этого вы не сможете начать предпринимательскую деятельность.

Бюджет или финансовый план

Смета с указанием всех затрат – периодических и единовременных. Удобнее внести данные в таблицу.

• Единовременные затраты (основные средства): закупка оборудования, приобретение помещения, изготовление вывески и т. д.
• Периодические затраты (оборотные средства): закупка расходных материалов и сырья, арендная плата за помещение, оплата коммунальных услуг, зарплата и т. п.

По результатам данных финансового плана вам нужно определить точку безубыточности, после которой все затраты начнут покрываться доходами. С точки безубыточности вы начнете получать чистую прибыль.

При расчете и формировании цены товара учтите амортизацию основных средств, налоговые отчисления, взносы в пенсионный фонд.

Основные принципы подготовки бизнес плана

В данное время в интернете не сложно отыскать готовые бизнес планы, но стоит понимать, что каждое дело имеет свои особенности, поэтому слепо копировать все, что написано другими не стоит. Можно взять за основу, можно посмотреть, как это должно выглядеть, но если вы серьезно решили заняться своим бизнесом, то весь анализ, расчеты и оценки стоит сделать самому. Читайте еще: Как начать бизнес с нуля.

Итак, что должно обязательно быть в бизнес-плане.

1) Резюме проекта. Это лаконичное описание бизнес идеи, видение развития и инструментов для достижения результата. Также резюме должно отображать данные о том, какие вы видите преимущества в своем бизнесе в сравнении с остальными игроками на рынке. Одним словом этот раздел должен дать краткую характеристику вашей бизнес идеи.

2) Информация о компании. Здесь необходимо обозначить название предприятия, форму собственности, юридический и фактический адрес фирмы, описать структуру предприятия.

Также необходимо дать описание товарам или услугам, с производством или продажей которых вы собираетесь выйти на рынок.

Указать основные цели работы предприятия.

3) Анализ рынка. Эта часть предполагает рассмотрение условий, в которых вы собираетесь выходить на рынок – конкурентная среда, спрос, какую цену вы собираетесь назначить, и какую прибыль получить в перспективе ближайших трех лет. Также необходимо указать, какие именно преимущества ваших товаров или услуг смогут стать особенно привлекательными для потребителей.

4) Продукт. Эта часть должна содержать подробное описание будущих товаров или услуг, которые вы предложите потребителю. Также нужно обозначить, на какую целевую аудиторию будет ориентирована ваша деятельность, указать будущих поставщиков, партнеров, подрядчиков и прочих контрагентов, с которыми планируется сотрудничество.

5) Стратегия развития. Это раздел предполагает описание инструментов развития будущего предприятия – темпы роста, реклама, возможное расширение.

6) Инструменты для работы предприятия. В этой главе нужно отразить информацию о том, какое оборудование вы собираетесь использовать, как упаковывать товар, доставлять, а если это услуги, то где вы их будете предоставлять и с помощью каких средств.

Также в это раздел стоит включить информацию о вашей команде – начиная от руководящего состава и заканчивая подсобными рабочими.

7) Финансовый анализ. Этот раздел является ключом в бизнес-плане, который должен стать обоснованием вашей идеи в цифрах. Здесь необходимо проанализировать и просчитать все затраты связанные с организацией предприятия, его размещения, затраты на обслуживание, оплату работы сотрудников, расчеты с поставщиками и т.д. Учесть нужно все, вплоть до покупки пачки бумаги.

Также в этот раздел включите информацию о ваших действиях в случае возникновения задолженности со стороны партнеров, покупателей или поставщиков. Какие схемы возврата долгов вы собираетесь применять, и как можете себя защитить от подобных ситуаций.

8) Сопровождающие документы. Это конечно не раздел, но важная составляющая бизнес плана. Нужно приложить все документы, касающиеся непосредственно предприятия как юридического лица, договора аренды, резюме, должностные инструкции и т.д.

Структура бизнес плана

Содержание бизнес плана:

1. Титульный лист;
2. Введение;
3. Меморандум конфиденциальности;
4. Краткое резюме;
5. Основная идея проекта;
6. Маркетинговый анализ;
7. Раскрытие идеи.

И так, давайте рассмотрим пошаговую инструкцию как написать бизнес план подробнее.

Первый этап, как правильно написать бизнес план – создать титульный лист, где стоит указать рабочее название проекта, контактную информацию, имена учредителей. Также, на первых страницах, нужно написать план документа: указать количество страниц и названия разделов. Сам документ в среднем занимает 30–40 страниц. Пример как составить бизнес план можно найти в интернете или на специальных мастер-классах.

Во введении стоит коротко описать идею вашего проекта, его достоинства и уникальность, почему по вашему мнению, он будет успешным и какую пользу может принести рынку. Вступление, как ни странно, лучше формулировать уже после написания бизнес плана — так вы будете понимать всю суть идеи и сможете коротко описать всю информацию доступно и понятно.

Следующий небольшой, но важный этап, как составить бизнес план самому — написание меморандума конфиденциальности. Это лист, в котором вы указываете, что ваш бизнес план — авторский и все права принадлежат вам. То есть, когда будете подавать документ на рассмотрение потенциальным инвесторам, он будет защищен от полного или частичного копирования. Для тех, кто не знает, как составить бизнес план грамотно этот пункт — must have.

В кратком резюме вы должны ответить на все ключевые вопросы:

• Какую услугу вы будете представлять или продукт — изготовлять?
• Кому это будет интересно?
• Объем производства — сколько товара/услуг вы хотите поставлять?
• Какая будет прибыль?
• Сколько нужно будет потратить на открытие бизнеса?
• Источники финансирования?
• Сколько людей будет вовлечено в производство?
• Приблизительная желаемая прибыль за определенный период?
• Когда бизнес начнет окупаться?

Отвечая на эти вопросы, нужно постараться максимально выгодно показать ваш проект со всех сторон (но ни в коем случае не врать!), чтобы заинтересовать потенциальных инвесторов, рекламодателей или возможных соучредителей.

Следующий этап, как составить бизнес план для малого бизнеса традиционно посвящен описанию главной идеи вашего стартапа. На этом этапе вы должны описать, какую ставите перед собой цель и задачи, какие могут возникнуть проблемы на пути. Также вам стоит описать, какие собираетесь предпринимать действия, чтобы как можно быстрее достигнуть поставленной цели

Важно писать не абстрактно, а точно формулируя все, что вы будете делать шаг за шагом. Например, непросто «запустим рекламную кампанию», а «наймем PR-менеджера, который будет заниматься раскруткой бренда с помощью социальных сетей путем привлечения популярных блогеров с нужной нам аудиторией»

Также на этом этапе стоит сделать SWOT-анализ. Это метод планирования, использование которого помогает определить слабые и сильные стороны продукта/компании/бизнеса/человека, а также их возможности и угрозы.

Этот анализ выглядит максимально просто — всего четыре колонки, но именно с его помощью можно наглядно увидеть все достоинства и недостатки вашего будущего бизнеса, и взвесить все «за» и «против». Так, если слабых сторон будет в разы меньше по сравнению с сильными сторонами, вряд ли проект будет иметь успех.

Еще один пункт, как составить бизнес план для себя — сделать маркетинговый анализ. Это описание финансовой обоснованности вашего бизнеса, где нужно привести примеры успешности продаж похожих вещей/продуктов или услуг; рассказать об успешности самой отрасли, в которой вы хотите запускать бизнес; сделать оценку способности соперничать с конкурентами: изучить нынешний рынок и понять особенности ценообразования, а также перспективы его развития. Такой анализ можно сделать как самостоятельно, так и у специалистов. Сколько стоит составить бизнес план можете узнать в маркетинговых компаниях.

И последний этап как написать бизнес план — раскрыть идею. На этой стадии нужно максимально подробно, со всеми деталями, описать ваш продукт или услугу, которую вы хотите запускать: внешний вид, цвет, размер, этапы производства, реализация, стоимость проекта и другое.

Скачать готовые примеры бизнес-планов

На данном ресурсе можно скачать примеры бизнес-планов бесплатно. Скачивание файла дает возможность познакомиться с более подробными вариантами расчетов, которые позволят не только понять сущность, но и сделать по аналогии свой собственный расчет-обоснование целесообразности вложения средств.

Если опыта совсем нет, вовсе не обязательно заказывать разработку специализированной фирме. Достаточно познакомиться с примером планирования для аналогичной деятельности, где можно подробно изучить особенности анализа рынка и расчета производственных издержек конкретного бизнеса.

Описание отрасли, предприятия

Следующий раздел – описание отрасли или же предприятия и ему стоит уделить особое внимание. В разделе необходимо осветить общие сведения о будущем предприятии (магазине, мастерской, СТО, салоне красоты, и других)

Сюда относятся: структура предприятия и его кадровый состав, основное направление деятельности, дальнейшие перспективы развития отрасли, четкие финансовые показатели деятельности, полный перечень продукции или услуг. Раздел должен описывать характеристики производства, выборочные аспекты технологии, изложенные доступным языком.

Не стоит углубляться в профессиональную терминологию или специфику, вполне достаточно четко изложить уникальность продукции или услуг, их востребованность в ближайшем будущем или сделать акцент на индивидуальных преимуществах конкретных товаров, услуг. Стоит отметить наличие патента, подтвержденный сертификатами опыт работы в этой сфере или возможность сертификации, патентования. Также надо отметить возможность дальнейшего совершенствования данной продукции или услуг.

Малый, средний и крупный бизнес

В соответствии с масштабами предпринимательства выделяют малый, средний и крупный бизнес. К малому бизнесу относят небольшие производственные, торговые, посреднические, страховые предприятия, характеризующиеся выпуском малого объема продукции, оказанием небольшого объема услуг. На предприятиях малого бизнеса работает небольшое количество человек, в каждой стране существует своя норма по численности рабочих, в соответствии с которой предприятие относится к малому бизнесу. К примеру, в России к малому бизнесу относят предприятия с численностью рабочих до 100 человек, в США работающих может быть не больше 500.

Открытие малого бизнеса имеет ряд преимуществ, по сравнению с другими масштабами предпринимательской деятельности:

• На организацию малого бизнеса требуются относительно небольшие затраты, предпринимателю чаще всего не нужно брать кредит, одалживать деньги, так как хватает собственных накоплений.
• Государство оказывает поддержку малого бизнеса, предоставляя субсидии.
• Управление небольшим предприятием осуществлять значительно легче, нежели масштабным предприятием.
• Управление малым бизнесом может осуществлять сам предприниматель, чаще всего он сам возглавляет компанию, является ее директором.
• Владелец малого бизнеса в большинстве случаев знает всех работников в лицо, поддерживает с ними контакт, знает о способностях и продуктивности работы каждого.

Примеры малого бизнеса: цветочный магазин, салон красоты, фирма по оказанию юридических услуг, фотоателье, автомобильная ремонтная мастерская, агентство недвижимости, свадебный салон.

Предприятия среднего бизнеса насчитывают большее количество сотрудников, производят большие объемы выпускаемой продукции и получают более ощутимую прибыль. В России к среднему бизнесу относят предприятия, на которых работает от 100 до 250 человек. Предприятиями крупного бизнеса считаются те, на которых работает свыше 250 человек. Крупный бизнес производит огромные объемы продукции, чаще всего продаваемой во многих странах мира. Крупный бизнес приносит многомиллионную прибыль, однако требует самых серьезных вложений для организации производственной деятельности.

Ошибки при написании бизнес-плана

Если вы представляете свой бизнес-план третьим лицам, убедитесь, что исправили все орфографические и грамматические ошибки. Хорошей идеей будет показать его корректору, который отредактирует его для вас. Орфографические ошибки производят плохое впечатление.
Есть много людей, которые предлагают писать бизнес-планы от вашего имени. Это не лучший путь, так как процесс составления плана определит области, которые требуют дальнейших исследований, и поможет определить жизнеспособность идеи

Это поможет узнать бизнес вдоль и поперек, что особенно важно при представлении потенциальным инвесторам.
Если у вас нет сильного финансового опыта, вы можете попросить помощью от кого-то, кто имеет, но обязательно объясните им различные аспекты финансовых показателей вашего бизнеса. Они помогут вам, указав ключевые области, такие как условия и циклы платежей, движение денежных средств и любые другие расхождения в вашем плане.
Одна из наиболее распространенных ошибок, которые люди допускают при составлении бизнес-плана, заключается в создании нереалистичных и чрезмерно оптимистичных прогнозов

Вы должны потратить достаточно времени на сбор соответствующих и реалистичных цифр для ваших финансовых показателей. Как правило, эксперты рекомендуют стартапам вдвое сократить свои доходы и удвоить расходы.
Не делайте бизнес-план слишком длинным. Как правило, он не должен превышать 25 страниц, т. к. это снижает его читаемость. Если получилось более 25 страниц, вырежьте ненужную информацию и включите ее в приложение.

Написание бизнес-плана все еще играет важную роль в запуске успешного и прибыльного бизнеса. Если хотите ускорить написание плана, можете воспользоваться одним из многочисленных шаблонов, которые легко найти в интернете. Но независимо от того, как вы напишете свой бизнес-план, обязательно попросите кого-то проверить его.

Как открыть кафе с нуля: сколько денег понадобится вложить, и зачем нужен бизнес-план

Начинающие рестораторы первым делом интересуются, сколько нужно вложить средств в свой бизнес. Если вы собираетесь открыть кафе с нуля в мини-формате (например, точку фастфуда на фуд-корте или кофейню американского типа), рассчитывайте на сумму не менее 2 млн руб. В 1,5-3 раза больше денег понадобится для организации классического заведения с итальянской или азиатской кухней.

В предыдущей статье есть готовый бизнес план кофейни – можете ознакомиться.

Открытие кафе с нуля включает следующие этапы:

1. Анализ рынка и деятельности конкурентов.
2. Выбор формата.
3. Поиск удачного месторасположения и аренда помещения.
4. Составление дизайн-проекта зала для посетителей.
5. Ремонт помещения в соответствии с архитектурными, санитарно-эпидемиологическими и противопожарными нормами.
6. Сбор документов. В план открытия кафе следует включить как минимум следующие бумаги: договор на аренду, договоры с обслуживающими организациями (коммунальными, вневедомственной охраны, вывоза мусора), техническое заключение о помещении (в т.ч. план БТИ, инженерный и архитектурный чертежи), заключение МЧС по пожарной безопасности, заключение Роспотребнадзора, разрешение от Санэпиднадзора, лицензия на розничную торговлю (и на реализацию алкогольной продукции, если такие напитки будут в меню), сертификаты качества на продукты.
7. Легальное оформление. Бизнес-план мини-кафе предполагает регистрацию ИП. Для других форматов лучше оформлять ООО. Подходящий код деятельности – 56.10.1. Оптимальным вариантом налогообложения будет ЕНДВ (не действует в г. Москве), в котором ставки налогов невысокие и не зависят от размера реально полученного дохода. А также подходит УСН.
8. Закупка мебели и предметов интерьера, оформление зала.
9. Приобретение кухонного оборудования, инвентаря.
10. Заключение договоров с поставщиками продукции.
11. Работа с персоналом: подбор квалифицированных кадров, инструктаж.
12. Проведение маркетинговых исследований и рекламной кампании.
13. Начало обслуживания первых клиентов.

Таким образом, ресторанное дело отличается высокой сложностью управления и крупными вложениями. Поэтому для реализации успешного проекта вам понадобится написать бизнес-план по открытию кафе, в котором следует подробно расписать каждую статью расходов.

Маркетинговый план

Маркетинговый план представляет собой детально проработанную стратегию продвижения товара или услуги на рынке, привлечения покупателей и клиентов. Важным источником информации служит маркетинговое исследование рынка, которое проводится с применением современных эффективных методик.

В маркетинговом плане приводятся следующие данные:

• ожидаемый объем продаж с разбивкой по периодам времени;
• описание путей повышения продаж;
• ценовая политика предприятия;
• система поставок и сбыта продукции;
• система сервисного обслуживания клиентов;
• рекламная политика с четкой проработкой всех составляющих;
• меры по организации контроля за реализацией маркетинговой стратегии.

ВАЖНО: При работе по франшизе маркетинговый план обязательно должен быть согласован с маркетинговой стратегией, представленной франчайзером. В большинстве случаев значительная его часть разрабатывается непосредственно владельцем франшизы и адаптируется под индивидуальные особенности конкретного проекта.